​企業研修:会席料理テーブルマナー

~和食の基本作法と会席料理の頂き方~~

五つ星ホテルのオフィシャルマナーレッスンを2年間務めた講師による信頼と実績のあるレッスン。「綺麗な食事の仕方」上達に的を絞り、年間100回に及ぶ実食レッスンで培った指導力により、お一人おひとりの癖を理解したうえで改善アドバイスをしてゆきます。

講義(和食作法の心得)

洋食マナーと異なる和食ならではの心得をお伝えします

◆和食作法の心得

◆お箸の扱い方

​◆桜茶の飲み方(グループレッスンのみ)

テーブルマナー実践(ランチ付)

講義で学んだことをすぐに実践!詳しい頂き方をお伝えいたします

​◆椅子の座り方

◆乾杯の仕方

​◆会席コースの頂き方

(お箸の持ち方確認)

大人でも3割しか正しく持てないと言われるお箸の持ち方を確認します

◆お箸の持ち方確認

​◆正しい使い方確認

(個別指導)

お一人ずつのお席を回って、苦手の原因を確認して美しい頂き方へと導きます

​◆お箸の持ち方確認

​◆器の持ち方確認

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企業・団体向け:テーブルマナー研修(講義のみ)

[料金例]4名様:70,000円 10名様:140,000円(税別)

お食事の仕方は「食事を一緒にするとその人自身がわかる」ともいわれるほど大切なことです。基本の箸使いにはじまり、周囲を配慮した食事の仕方を身につけることはビジネスコミュニケーションの上でも大切なこととなります。

【内容】

・和食作法の心得、お箸の扱い方、器の扱い方

​・会席料理の基本マナー

​【所要時間】約2時間

​【会場】銀座教室、他(出張も承ります)

企業・団体向け:テーブルマナー研修(実食付き)

[料金例]3名様:100,000円 8名様:200,000円(税別)

お食事の仕方は「食事を一緒にするとその人自身がわかる」ともいわれるほど大切なことです。基本の箸使いにはじまり、周囲を配慮した食事の仕方を身につけることはビジネスコミュニケーションの上でも大切なこととなります。

【内容】

・和食作法の心得、お箸の扱い方、器の扱い方

​・会席料理の基本マナー

​【会場】都内ラグジュアリーホテル

​【所要時間】約3時間

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受講生のお声

●お箸を正しく持つことが、上手にお料理をいただけることにつながるのだと実感いたしました。実践レッスンで、「なんとなく」が「なんとなくではなくなった」ので、これからはお作法に不安を感じすぎることなく、よりお食事そのものを楽しめるようになると思います。

●大変素晴らしいレッスンをどうも有難うございました。特に良かった点は、①会席料理のコースを一通り体験 ②旬の食材を使ったお料理 ③お箸の扱い方・器の扱い方について時間をかけて教えて頂けたことです。皆様も熱心に質問されていて自然と和やかな会話になっていたように思います。きちんとしたレッスンを受ける事により、外でも堂々と自信を持って、会話も楽しみながら食事が出来るようになると思いました。

●講義のなかでの「一生懸命に頂く事」が改めて、胸に響きました。つい時間に追われている生活になりがちですので、今一度「味わってお食事を頂く」を心がけたいと思いました。また、ご用意頂いた一つ一つに、日本料理ならではの「目で楽しむ」ことが施されていて、お食事からも四季を感じられる日本に生まれた事に、改めて幸せを感じました。

●食事中の「懐紙の扱い方」も丁寧にご指導頂けて前進できました。お箸、器、懐紙については、知っているだけでも和食の時は迷いが少なくなり、食事の味や会話をリラックスして楽しめるようになると思います。

●和食の作法に慣れてないものが立派な場所で学ぶのは身の丈に合わないかな?とも思いましたが立派なところで、きちんと学び、身に付けられれば自信につながり堂々と振る舞えるようになると思いました。

*誠に恐れ入りますが、同業の方のお申込みは固くお断りしております(詳細はQ&Aをご覧下さいませ)

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